Zutaten:
- Kartoffeln in dünnen Scheiben schneiden
- Eier
- Salz, Pfeffer und Petersilie
Zubereitung:
Kartoffelscheiben in einer Pfanne in ein wenig Öl anbraten (goldbraun).
Ein bisschen Wasser dazugeben, die Pfanne zudecken und die Kartoffeln garen lassen.
Eier mit Salz, Pfeffer und Petersilie schlagen.
Die Kartoffeln zu den Eier geben und gut mischen.
Die Mischung wieder in die Pfanne (ein bisschen Öl dazu) geben. Braten bis die untere Seite goldbraun ist. Omelett wenden und die andere Seite goldbraun braten.
Tipp: Dazu Tomaten-Salat servieren.